作者：许玉莲浸泡时间
摘要：茶叶审评是看(包括喝)茶叶制作出来的品质谁优谁劣,审评时采用既定的泡茶法、茶水比例,审评人员只负责对茶叶的外形、汤色、香气、滋味及叶底的表现打分。泡茶竞赛则是要看人把茶泡得怎么样,裁判员是针对其人的'泡茶功夫'所泡出来的茶汤喝了打分,在这条前提下,如果提供给泡茶者的茶叶做得不好,他通过泡茶技术是否能把茶修饰得更好来争取裁判员的高分,充满了条件的限制与挑战。
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