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老字号烤鸭:不能只吃上个世纪的老本

作者:许速老字号烤鸭中国外交民间小吃全聚德经营者餐饮集团

摘要:从民间小吃到中华名菜,从小小的烤炉铺子,到大型餐饮集团。甚至,全聚德的挂炉烤鸭一度还成为了中国外交中的重要元素之一。但随着时代的推移,中国本土的大半餐饮老字号已经濒临危局或已经消逝,老店经营者们的诸多困顿,已经摆在包括全聚德在内的所有老字号面前。

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成功营销

《成功营销》(季刊)创刊于1999年,由中华全国供销合作总社主管,北京商业管理干部学院主办,CN刊号为:11-3954/F,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《成功营销》是一本以独特的前瞻性和全球视野关注企业品牌成长与营销创新的高端营销管理类期刊,是营销新平台、营销新案例、营销新趋势的“发现者”和“传播者”,是影响企业营销决策的知识读本。

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