作者：吴智雪 周印成餐饮日式餐厅设计符号
摘要：随着国内经济政策进一步缩紧，高端餐饮消费份额市场占有率急剧下降，餐饮行业竞争愈加激烈，市场个性化发展方向成为主流趋势。在众多餐饮流派中，日本料理独树一帜并逐渐被本土化、大众化，被越来越多食客所青睐。笔者以国内具有代表性的日式餐厅为调研目标，了解日式餐厅设计手法规律，探讨现存问题，提倡本土化日式餐厅设计风格的演变。
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《赤峰学院学报·自然科学版》（CN：15-1343/N）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《赤峰学院学报·自然科学版》辟有“数理科学与化学”、“工程技术与计算机应用”、“医学与护理”、“体育科学”等栏目。此刊为内蒙古自治区高校优秀学报。
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