作者：凌慧酒店餐饮成本管理措施
摘要：在市场经济快速发展的情况下,消费者对于餐饮的消费要求越来越高,对于酒店行业来说也是一个创收的重要机遇。如何利用该机会增加效益对于酒店来说是一个重要议题。而成本控制是最直接的方式之一。酒店通过对餐饮的各项流程进行成本管理,在保证服务质量的前提下,降低耗费成本,从而提高酒店的整体效益。许多酒店有其特定的成本管理办法,但是,整体看来依然存在一些不容忽略的问题亟待解决。
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