作者：莉亚; Wai巴西菜巴西圣保罗巴西人亚马孙食材东北菜热情果商业中心保时捷木薯粉
摘要：南美首本米其林指南近日空降巴西,目光聚焦全在圣保罗,皆因当地是巴西的文化重镇,种族多元,美食多元化;又是商业中心,像纽约,上班族妇女没时间煮饭,多在外面就餐,餐厅因此多达13,000间!不过巴西菜得以独当一面,要归功于十年前当地名厨Alex Altala复兴巴西菜,和使用亚马孙食材播下种子,令一向崇洋的巴西人寻回食根,如今传统和新派巴西菜遍地开花。
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