作者：杨立东; 李鸣华烹饪专业教学视频公开课微课人才培养提拉米苏
摘要：教师运用图像、声音、视频等现代教学技术,能够开发微课,创设教学情境,丰富教学内容,优化教学过程。文章分析传统中职烹饪专业教学存在的问题,以西点烘焙技术课程开发建设为重点,结合视频公开课“提拉米苏的制作”,探讨中职烹饪专业课程运用现代教学技术的重要意义,研究现代教学技术在中职烹饪专业教学中的应用,以及现代教学技术在中职烹饪教学中的作用与价值。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《成才之路》（CN：23-1437/G4）是一本有较高学术价值的旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《成才之路》杂志密切关注人才教育与培养的理论和实践，关注人才学研究的前沿问题，特别是各学科教育教学一线的育才新理念、育才新方法、育才新思路，是我国教育工作者进行学术交流的重要平台。欢迎作者惠赐高质量的学术论文，以促进学术交流，繁荣我国的社会主义学术园地。
省级期刊
人气 536045 评论 49
人气 383156 评论 44
人气 362182 评论 56
人气 342385 评论 69
