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论理实一体化在中餐烹饪课教学中的应用

作者:冯俊烹饪课程理实一体专业技能灵活运用

摘要:"理实一体化"的教学模式,对于提高烹饪专业职业教育的教学质量有重要意义。文章深入探讨烹饪专业技能课程项目式教学中师生具体做什么、怎么做、做到什么程度,才能养成学生的专业技能,并能在实际工作中灵活运用。

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成才之路

《成才之路》(CN:23-1437/G4)是一本有较高学术价值的旬刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《成才之路》杂志密切关注人才教育与培养的理论和实践,关注人才学研究的前沿问题,特别是各学科教育教学一线的育才新理念、育才新方法、育才新思路,是我国教育工作者进行学术交流的重要平台。欢迎作者惠赐高质量的学术论文,以促进学术交流,繁荣我国的社会主义学术园地。

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