作者：翟锦豪; 陆冰北苑茶饮用方法市民阶层雅俗之辨
摘要：茶本起源于民间。先秦以前,受限于生产力发展水平和对茶叶认知的不足,茶叶都是以生煮羹饮的形式而存在。无论是从神农尝百草的典故,还是《傅中丞集》中'闻南市有蜀妪作茶粥卖,为廉事打破其器具,后又卖饼于市,而禁茶粥以因蜀妪何哉',关于茗粥的记载都可以佐证,茶作为一种生活品,一开始便是服务于市民阶层的。故早期关于茶的文化也应该是从市民阶层中萌芽。由于中国古代相对落后的社会生产,使得在之后相当长的一段时间内,茶文化一直被权贵阶层所垄断。
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