作者：冯苓植中国饮食尝百草内蒙古师范大学美味佳肴雀舌优秀博士论文文学博士学位美食文化文学学士学位内蒙古人
摘要：面对美味佳肴,一般就食者大体可分为两类:一类,吃相高雅能品味出内在奥妙者被称之为"美食家":一类,吃相粗俗只顾狼吞虎咽者被称之为"吃货"我大概也只配属于后一种,这很可能是因为三年自然灾害中"清汤灌大肚"留下的后遗症更可悲的是,当有条件向"美食家"转型时,我已老迈年高早成了"无齿之徒"。再加上味蕾的严重退化,故而绝无资格再去妄议什么"饮食美学"了.。更何况,我一贯认为美食乃星爷、款爷、官爷等上层人物的"专利",作为一介孤陋寡闻的退休作家,再涉足其中似乎有点不自量力。多亏有赵建军教授的一部专著给我
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