作者：谢荣清; 杨平贵; 曾华牦牛年龄段屠宰测定天然放牧屠宰率净肉率胴体产肉率骨肉比
摘要：通过对天然放牧条件下0.5～5.5岁各个年龄段牦牛的屠宰测定,得到最好的屠宰指标为:2.5岁时屠宰率为59.14%;3.5岁时净肉率为41.5%,胴体产肉率为7635%,骨肉比为1:3.77.
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