作者：沈鸣; 庞贝妮; 陆志芸; 刘天益液相色谱乳制品亚硝酸盐柱前衍生2
摘要：通过采用2,3-二氨基萘作为柱前衍生试剂,建立了HPLC法用于测定乳制品中亚硝酸盐的含量。C18为色谱柱,水和乙腈流动相,检测波长为233 nm;在这一色谱条件下,亚硝酸盐的衍生产物具有良好分离效果,达到亚硝酸盐检测的效果。测得亚硝酸盐标准曲线的相关系数均大于0.999,回收率在88.6%~108.6%之间,重复性在1.57%~5.45%之间。该方法的灵敏度、准确度、重复性和回收率均满足实际检测需求。
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