作者：宋家臻; 宋有谞; 陆宁碧根果食品安全危害分析
摘要：根据碧根果生产的实际情况，对碧根果原辅料、食品添加剂、与食品接触的材料进行了介绍，绘制了生产工艺流程图。对食品安全危害进行了识别和评估，确定了关键控制点（CCP），完善了操作性前期方案（OPRP），制定了关键限值和控制限值，预防、消除或减少食品安全危害至规定的可接受水平。
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《包装与食品机械》（CN：34-1120/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《包装与食品机械》宗旨是传递国内外包装与食品机械研制开发信息，促进我国包装与食品机械科研和生产的发展。该刊以全国性、专业性和实用性为特色。深受广大读者喜欢。
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