作者：何军 刘艇飞 陈彤 王建玲 肖晓峰 邓弘毅微波食品接触材料食品模拟物化学迁移
摘要：模拟微波炉使用条件,考察了多种不同材质的食品接触材料在4种食品模拟物（水、4%乙酸、65%乙醇、正己烷）中总迁移量大小和迁移规律。结果表明,样品在一种或多种食品模拟物中都有一定程度的迁移,且在4%乙酸中迁移相对较大。通过研究微波条件对食品接触材料迁移的影响,发现随着微波加热功率的增大和加热时间的延长,样品向食品模拟物中的迁移量增大。随着样品循环使用次数的增加,迁移量逐渐减少。
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