作者：潘满 王子戡 王丽红白斩鸡熟食加工屠宰加工工业化生产
摘要：本文详细介绍了三黄鸡熟食——白斩鸡的工业化生产加工工艺及相关设备。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《包装与食品机械》（CN：34-1120/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《包装与食品机械》宗旨是传递国内外包装与食品机械研制开发信息，促进我国包装与食品机械科研和生产的发展。该刊以全国性、专业性和实用性为特色。深受广大读者喜欢。
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 241838 评论 51
北大期刊
人气 162286 评论 69
省级期刊
人气 158742 评论 73
统计源期刊
人气 153695 评论 71
