保鲜包装技术农村产业结构储运杨梅果蔬产品市场经济多因素影响人体健康采后保鲜
摘要：新鲜的水果,蔬菜是我们生活中不可缺少的副食品,它对人体健康有着不可忽视的作用.果蔬产品大多是以鲜活形式上市,以色、香、味被人们津津乐道.但由于水果采后保鲜和包装处理不当,贮、运、销保鲜技术差,冷藏设施严重不足等诸多因素影响,使果蔬的采后损失高达20%～30%,造成农民丰产不丰收.随着农村产业结构的调整和市场经济深化改革,作为农村支柱产业之一的水果、蔬菜,其产量和面积逐年增加.由于果、蔬的采收期相对集中,常常出现"旺季烂,淡季断"的局面,这不仅影响正常的市场供应,造成经济上的损失,而且严重制约了果、蔬生产的进一步发展,影响广大农民群众的生产热情.
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