作者:程丽林; 谷海萍; 刘梦琳; 张长峰植物果实角质层渗透性研究进展
摘要:综述了植物果实角质层多种分离方法及其适用范围,角质层的主要化学组成、结构及其生理作用,角质层蜡质组成和含量及其在果实生长过程中的变化对植物渗透性的影响,并展望了植物果实角质层渗透性研究的应用前景,以期为角质层的仿生学研究提供理论支撑。
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《保鲜与加工》(CN:12-1330/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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