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保鲜与加工 2019年第02期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志保鲜研究

MAP包装结合1-MCP处理对脆李硬度和可溶性固形物含量的影响第1-7页

关键词: 脆李；  包装；  冷藏；  货架期；  品质；  

一氧化氮和冷胁迫对桃果实细胞膜脂过氧化的影响第8-15页

关键词: 肥城桃；  一氧化氮；  细胞膜脂过氧化；  抗氧化酶系统；  

腐胺处理对机械伤番茄生理特性的影响第16-21页

关键词: 番茄果实；  机械伤害；  腐胺；  生理特性；  

纳米SiO2改性PVDC涂膜材料的制备及其对鸡蛋保鲜效果的研究第22-28页

关键词: 纳米sio2；  pvdc；  贮藏保鲜；  

海藻酸钠茶多酚复配涂膜对滇橄榄贮藏品质的影响第29-35页

关键词: 茶多酚；  海藻酸钠；  滇橄榄；  贮藏品质；  

纳他霉素处理对鲜切白萝卜品质的影响第36-40页

关键词: 纳他霉素；  处理方式；  鲜切白萝卜；  品质；  

农牧交错区化肥减量施用对马铃薯产量、品质和耐贮性的影响第41-45页

关键词: 马铃薯；  化肥；  有机肥；  产量；  品质；  耐贮性；  

不同芽孢杆菌处理对杏采后保鲜效果及诱导抗性的影响第46-53页

关键词: 芽孢杆菌；  杏；  贮藏保鲜；  抗病性；  品质；  

中药抑制番茄晚疫病原菌的配伍筛选及抑菌效果初步研究第54-61页

关键词: 植物源抑菌剂；  番茄晚疫病；  中药配伍；  抑菌效果；  

保鲜与加工杂志加工研究

短小芽孢杆菌HB-3的分离鉴定及其淀粉酶的纯化特性研究第62-68页

关键词: 短小芽孢杆菌；  淀粉酶；  鉴定；  纯化；  

紫甘蓝中花青素提取条件优化研究第69-74页

关键词: 花青素；  紫甘蓝；  提取工艺；  

以普鲁兰多糖为载体的CO2型指示标签的研制第75-80页

关键词: 食品；  智能包装；  二氧化碳；  指示标签；  响应面法；  

乳酸菌发酵生产酸爽黄背木耳菜的研究第81-86页

关键词: 乳酸菌；  发酵；  黄背木耳；  

天麻赤砂糖饼干加工工艺优化第87-91页

关键词: 天麻粉；  赤砂糖；  饼干；  加工工艺；  

微波干燥过程中的土豆组织温度变化及水分迁移特性第92-96页

关键词: 微波干燥；  水分迁移；  核磁共振；  淀粉类果蔬；