预冷是果蔬贮藏保鲜中最重要的环节之一

果蔬贮藏保鲜预冷塑料薄膜袋品质指标制冷机械气调贮藏贮藏期采后

摘要：果蔬采后预冷,是指利用一定的设备和技术将产品的田间热迅速除去,冷却到果蔬适宜运输或贮藏的温度,最大限度地保持其硬度和鲜度等品质指标,延长贮藏期,同时减少入贮后制冷机械的能耗。对采用塑料薄膜袋和大帐进行简易气调贮藏的果蔬。还可防止袋内或帐内的结露。

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