陈皮兔肉加工工艺

作者：胡志霞兔肉制品加工工艺联合国粮农组织陈皮保健作用营养价值美容食品休闲保健

摘要：联合国粮农组织对兔肉营养价值和保健作用评价很高。兔肉质细嫩滑、容易消化，也是幼儿、老人以及冠心病、高血压、糖尿病等病人的食疗佳品和广大女青年的美容食品。因此，开发研制不同风味的兔肉制品对满足人们的休闲保健需求具有重要的现实意义。

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