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保鲜与加工 2006年第04期杂志 文档列表

保鲜与加工杂志热点论坛

壳聚糖果蔬保鲜技术研究进展第1-3页

关键词: 果蔬；  壳聚糖；  保鲜；  进展；  

1-MCP对果实采后生理变化的影响第4-5页

关键词: 果实；  采后生理；  

蛋壳资源开发与利用第6-7页

关键词: 蛋壳；  资源；  开发；  利用；  

保鲜与加工杂志保鲜研究

日本沼虾捕捞后保活试验初报第8-10页

关键词: 日本沼虾；  溶解氧；  温度；  呼吸强度；  氨氮；  

壳聚糖对丰都红心柚保鲜效果的影响第11-12页

关键词: 红心柚；  壳聚糖；  有益微生物；  生物保鲜剂；  

不同种类寡糖对草莓保鲜效果的影响第13-14页

关键词: 草莓；  寡糖；  保鲜；  

保鲜与加工杂志加工工艺

仙人掌多糖提取及其对自由基清除作用第15-17页

关键词: 仙人掌；  多糖；  自由基；  

保鲜与加工杂志行业资讯

几种蔬菜保鲜方法第17-17页

关键词: 保鲜方法；  蔬菜；  香菜；  塑料袋；  水浸泡；  贮藏；  挑选；  绿叶；  菜叶；  根部；  

保鲜与加工杂志加工工艺

牛奶中细菌生态演变及其保鲜与加工第18-20页

关键词: 牛奶；  细菌；  加工；  生态演变；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

平菇制作泡菜技巧第20-20页

关键词: 平菇；  泡菜；  制作；  原料配方；  胡萝卜；  白菜；  适量；  风味；  黄瓜；  芹菜；  

保鲜与加工杂志加工工艺

肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析第21-23页

关键词: 肉制品；  气相色谱；  亚硝酸盐；  

防褐变剂在混浊梨汁加工过程中的应用第24-27页

关键词: 混浊梨汁；  酶促褐变；  抑制；  褐变抑制率；  

果胺酶澄清香蕉汁工艺研究第27-29页

关键词: 香蕉汁；  果胶酶；  酶解；  澄清；  

保鲜与加工杂志科普沙龙

花生乳加工方法第29-29页

关键词: 花生乳；  加工方法；  原料加工；  营养丰富；  消化吸收；  食疗价值；  加工技术；  饮料；  制成；  保健；  

保鲜与加工杂志病理研究

Prochloraz 采后处理对苹果贮藏期病害的控制第30-32页

关键词: 苹果；  prochloraz；  青霉菌；