作者：沈慧制作素鸡五香豆制食品营养价值制成
摘要：五香素鸡是以大豆为原料制成的豆制食品,营养价值较高.现将其制作方法介绍如下,仅供参考.
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《保鲜与加工》（CN：12-1330/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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