果蔬保鲜业中国保鲜技术质量标准保鲜设备精品意识
摘要：近年来，虽然我国果蔬贮运保鲜业取得了可喜的进步，但与发达国家相比距市场经济发展的要求还相差甚远。
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《保鲜与加工》（CN：12-1330/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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