泡茶大有学问

作者：段寻泡茶品质关系中国茶叶学会冲泡温度水的硬度冲泡时间茶汤矿泉水

摘要：很多人只知道饮茶,却不讲究冲泡。其实,泡茶可是大有学问的。在水质方面,水的硬度与茶汤品质关系很大。用软水泡茶,像纯净水和高品质的矿泉水,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。中国茶叶学会理事长江用文解释说,茶水的比例、冲泡温度、冲泡时间三要素共同决定泡茶的品质。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社