有些祖传烹调法过时了

作者：张亮烹饪方式后下水煮肉片鱼香茄子烟点胃病患者速冻饺子豉油鸡氧化破坏肝细胞变性

摘要：煮饺子三点水按照传统习惯,煮饺子的时候需要加3次凉水,民间俗称为＂三点水＂。点水是为了不让水沸腾,让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚,导致煮破。这种方法跟过去的烹饪方式有关,因为过去家里一般烧柴,所以很难随心所欲地控制火力,一般以旺火烧开水后下了饺子,火力不能快速降下来,导致饺子在沸水中过度翻滚,容易破皮,于是老祖宗才想出了点凉水的办法。可是,

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