开水冲蛋能吃吗

用筷子打开方式杀菌健康风险佐料鸡蛋蛋液操作不当

摘要：开水冲蛋必须使用健康的“打开方式”。首先要选用新鲜的鸡蛋,制作前把鸡蛋冲洗干净。鸡蛋磕入容器后,用筷子将其打散,然后将刚刚烧开的热水迅速倒入蛋液中。为确保达到杀菌目的,最好保温5~10分钟,然后再按个人喜好加入适量白糖、香油等佐料食用。但总得来说,开水冲蛋若操作不当或使用了劣质鸡蛋,健康风险还是存在的。

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