作者：丹若生命结构人体守护神有机机体化合物食物眼睛
摘要：维生素,19世纪的伟大发现之一。维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物,其在人体内含量极微,但在生长发育、机体代谢等方面起着重要作用。它们的性质和化学结构虽然各异,也有以下共同特点:第一,它们均存在于天然食物中;第二,它们不提供能量,却担负特殊的代谢功能;第三,除维生素D外,一般不能在体内合成,必须由食物提供;第四,人体只需少量即可满足需要,但绝不可缺,否则即会引发维生素缺乏病。维生素是一个大家族,现阶段所知的维生素有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。生活中我们所熟悉的有脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K 和水溶性的B 族维生素、维生素C。
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