为什么只吃草的牛会那么肥？

食草动物牛动物性蛋白营养平衡消化器官微生物肉类水果

摘要：人类除了吃蔬菜和水果之外，还吃鱼类和肉类来保持营养平衡。动物性蛋白在制造肌肉和血液方面发挥着重要的作用。但是，牛、马和大象这样的食草动物虽然只会吃草却能长那么大，维持那么庞大的身躯。为什么不吃肉也没问题呢？那是因为这些食草动物的体内有微生物在发挥作用。食草动物的消化器官，每立方厘米的空间里面有几十种微生物，数量多达100个。

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