马铃薯第三次膳食革命的主角

作者：雪凝膳食结构马铃薯主角大米

摘要：4000多年前，小麦自欧洲、西亚传入我国，在北方取代了小米、黄米的主粮地位，在南方成就了与大米平分秋色的膳食结构；500多年前，玉米自美洲传入我国，成为华夏大地新的主粮。未来，我们或将迎来第三次膳食革命，这次的主角是——马铃薯。

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