作者：范志红营养专家汤真补充营养煮汤蛋白质含量汤中铁元素蛋白质总量牛肉干大分子蛋白质
摘要：按照中国的传统说法,肉汤、鱼汤都是适合＂滋补＂的佳品,一些人只喝汤,而不吃汤中的肉和蔬菜,认为那些都是＂渣子＂,吃了也没有滋补效果。也有营养专家认为,煮汤喝根本不能滋补,蛋白质和铁元素都在肉里,必须要吃肉才能补充营养。可是,也有养生专家说,煲汤确实特别有好处,要煲上4个小时才好,让肉中的精华全部融入汤里,才能滋养身体。健康人应该既喝汤也吃肉那么,喝汤到底是有用还是没用？＂渣子＂要不要吃？
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