作者：范志红土豆主食粮食安全问题资源丰富土地平整一年两熟华南地区农业部
摘要：最近，农业部提出要大力发展土豆生产，让它变成国人的重要主食食材，这个新闻引起了很多人的关注，甚至还有人说：“难道中国的大米、白面不够吃了？”土豆曾是公认的主食 其实，发展土豆产业在很大程度上是为了解决资源、环境和粮食安全问题。如今的中国，存在着一个奇怪的现象，那就是光、热、水资源丰富、土地平整、一年两熟三熟的江南、华南地区大部分都在发展工业，很多农民都不愿意再种田了，因为种田太辛苦，而收入又太少。
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