营养价值传统观念时间煲汤小时期望
摘要:煲汤时间越长越有营养吗? 多年来民间一直有“煲汤时间越长,汤就越有营养”的传统观念。在这种观念的影响下,煲一两个小时的有之,煲三五个小时的有之,甚至有十几、二十个小时的。其目的就是为了得到期望中的营养价值。是不是“煲汤时间越长.汤中的营养价值就越高”呢?
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