分子美食的奥秘

作者：杨光美食分子玫瑰露鱼子酱水蜜桃粉红色口感味道

摘要：有一种美食会给你意想不到的体验，比如：看上去是鱼子酱，触到舌尖口感也类似鱼卵，咬破薄膜后却是水蜜桃的味道；原本是固体的坚果，吃到嘴里却化成液汁；在燕窝中混合了用玫瑰露制作的粉红色胶震，咬下之后，会有玫瑰的香味从胶囊中渗透出来……这些都是神奇的分子美食，它让你琢磨不透，却又难以忘怀。

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