上古的药膳

药膳现代人西周滋味医生食疗酱

摘要：药膳并非现代人的发明。《周礼》记载，西周有医官叫“食医”。食医主要掌理调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳”、“百羞”、“百酱”的滋味、温凉和分量。从食医所从事的工作来看，他们已与现代营养医生类似。其中还记载了很成熟的食疗原则。这些记载说明，我国旱在西周就有了相当丰富的药膳知识，并出现了从事药膳制作和应用的专职人员。

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