高密度乳酸菌的难题

作者：成宇乳酸菌高密度青贮原料微生物群体碳水化合物有害微生物厌氧条件生理过程

摘要：乳酸菌是能代谢产生乳酸的一类细菌的总称，乳酸菌是迄今发现的多数对人体有益无害的最大微生物群体。这是一种应用非常广泛的产品。例如，牧草的青贮主要就是利用乳酸菌等有益菌，这些乳酸菌在厌氧条件下，通过它们特别的生理过程，将青贮原料中的碳水化合物，转变成以乳酸为主的有机酸，从而抑制了有害微生物，

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