清廷御膳之今昔

作者：邸永君服务机制管理机构宫廷饮食历代

摘要：早在周代，我国便设有专门的宫廷饮食管理机构和一整套服务机制，且随着朝代更迭而不断完善。清廷从关外入主中原，不仅继承了原有御膳体系，还将关外喜食野味、面食的传统带入京师。可谓集历代之大成，积全国之精粹。

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