如何选购及烹饪新鲜蔬菜

作者：赵冰蔬菜品质反季节栽培技术早熟栽培技术塑料大棚植物生长调节剂温室上市消费者产出

摘要：很多消费者在蔬菜选购上以追逐“尝鲜”为主要目标，乐于购买最新上市的蔬菜品种。这样做的结果，除了在经济上很不合算，对于蔬菜的品质也没有较好保证。因为凡是新上市的蔬菜种类，基本上都是利用各种早熟栽培技术、反季节栽培技术等方式生产出来的，而目前很多这些技术(包括塑料大棚、温室、植物生长调节剂等)对蔬菜的品质有负面影响。

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