大豆明天价更高

作者：刘建学大豆豆类种植生芽培育碾碎营养中国人饮食药用

摘要：目前，豆类是人们日常生活中不可缺少的一道食品。其中，大豆作为主要农产品充当着豆类的主力军，正日益成为世界各地饮食中的重要成分。中国东北盛产营养丰富的大豆，它是人类所培育的最古老的植物之一，13000多年以前就有种植，主要产在中国、朝鲜半岛和日本。中国人历来把大豆看作神圣的五谷之一。几千年来，中国人为了食用和药用的双重目的，发明了碾碎、生芽、烹制、烤炙和发酵等各种加工技术。

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