作者：宋奇思饱和脂肪酸胆固醇含量人体健康中国居民膳食指南
摘要：《中国居民膳食指南》在第四个条目'常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉'的说明中,提出了平衡膳食的又一个重要话题——'饱和脂肪酸与人体健康'。那么,饱和脂肪酸是怎样影响膳食平衡的呢?它与人体健康究竟存在什么样的关系?这还得从饱和脂肪酸的化学结构说起。脂肪是由脂肪酸构成的。脂肪酸是脂肪的重要组成成分。
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《保健医苑》（月刊）创刊于2002年，由国家卫生健康委员会主管，北京医院主办，CN刊号为：11-4679/R，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《保健医苑》是医学科普杂志，内容涉及医疗保健、疾病防治、健康养生、心理咨询、用药指导、护理知识、秘诀采撷、海外飞鸿、国际医讯等各个方面。由于北京医院是直属卫生部领导的以高干保健为中心，中老年病防治为重点，医、教、研、防全面发展的三级甲等医院，因此《保健医苑》的作者队伍中有一批长期从事医疗保健工作、具备丰富临床经验的医学专家，他们针对中老年人日常生活中各种疾...
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