作者：向枭 周兴华 陈建 段彪脂肪营养需求消化酶活性翘嘴红鲌
摘要：本文旨在研究不同饲料脂肪含量翘嘴红鲌消化酶的影响。以鱼粉和豆粕作为蛋白源，以鱼油为脂肪源，鱼油的添加水平分别为2％、4％、6％、8％、10％，设计出饲料脂肪含量分别为2．07％、4．28％、7．14％、9．26％、11．17％、15．32％的6种等蛋白（40％左右）、等能（16．21KJ／g左右）的饲料。对19．36±2．17g／尾的试验翘嘴红鲌进行60d的养殖，结果表明：饲料脂肪含量在7．14％时，试验翘嘴红鲌胃蛋白酶和肝胰蛋白酶活性均达最大，分别为1216．41U和1599．94U；此时，淀粉酶活性达到最大，胃、肠、肝胰淀粉酶活性分别为85．75U、115．29U和92．87U；肠、肝胰脂肪酶活性也达到最大，分别为752．13U和199．71U；当饲料脂肪含量在9．26％时，试验鱼肠蛋白酶和胃脂肪酶活性达到最大，分别为1934．09U和391．29U。本试验中饲料脂肪含量为7．14％～9．26％时，能显著提高翘嘴红鲌消化酶活性，促进对饲料的消化利用率。
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