作者：王彩理; 刘丛力; 任红鱼鳞角蛋白鸟嘌呤食用营养价值参考利用加工成鱼磷酸氢钙
摘要：鱼鳞具有丰富的营养价值和使用价值,不但能够制取鱼鳞冻等进行食用,还可制作成鱼胶、角蛋白、磷酸氢钙、鸟嘌呤等生化产品,又可制成装饰物、闪光粉等休闲品.根据鱼鳞的特点应用不同的加工方法进行鱼鳞的加工和利用,使鱼鳞增值的同时也为其进一步利用提供了参考和依据.
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《北京水产》（CN：11-4692/S）是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《北京水产》主要宣传党和国家有关渔业的方针政策和法律法规，介绍成功经验，普及和推广先进的养鱼技术，交流国内外、市内外渔业科技、教育、经营、营里动态和信息，为渔业可持续发展服务。
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