樱桃实用贮藏保鲜技术

作者：李建黎贮藏保鲜技术甜樱桃耐贮运品种主栽品种中国樱桃中熟品种晚熟品种耐藏性

摘要：1．贮藏前准备工作 1．1品种及耐藏性 我国的樱桃主栽品种可分为中国樱桃和甜樱桃，用于贮藏和远销最好选用甜樱桃，因其含糖量高，果肉质地比较坚硬，果实较大。其中有些耐贮运品种，如那翁和香蕉最耐贮运，日之出和早红稍耐贮运。一般说来，早熟和中熟品种不耐贮运，晚熟品种耐贮性较强。酸樱桃一般不作长期贮藏，多用于加工。

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