作者：陈晨; 朱飞; 张晓雯; 赵慧婷; 刘永平; 杨...麻疯树油酸值过氧化值碘值皂化值
摘要：【目的】为了寻找麻疯树油的合适的保存方法。【方法】麻疯树油分别在4℃,室温,37℃下保存0d、30d、60d、90d、120d测量油品的酸值、过氧化值、碘值、皂化值和主要的脂肪酸组成。【结果】麻疯树油在4℃,室温,37℃下保存120d后,酸值、皂化值、过氧化值和棕榈酸都随着保存时间的延长而增加,碘值和亚油酸减少;4℃低温下,各个指标变化最小。【结论】在4℃下的麻疯树油保存效果最好,但是6个月内酸值从2.45mg KOH/g增至7.46mg KOH/g,高于种子保存5年的油脂酸值从2.45mg KOH/g增加5.26mg KOH/g,因此,麻疯树油在种子中的保存要明显优于提取出的麻疯树油的保存。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
