北京老饭庄的前生今世

作者：肖复兴饭庄北京中国人世界形而上大都市

摘要：中国有句古语：“民以食为天”，把吃饭的重要性和天放在一起。在中国人看来，天即是至高无上的神，主宰世界万物。将形而上的天和形而下的吃连在一起，饭庄在这两者之间的位置和作用，显得很特别。在北京这样一座古都，饭庄繁华和密集的程度以及菜品味道的丰富程度，是世界一些大都市无法比拟的。更重要的，北京饭庄的历史很悠久，更在世界少有。论其渊源，可以上溯到金朝。

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