作者：包宗业 王天麟
摘要：9月中旬,北京残奥会尚未结束,以三鹿奶粉三聚氰胺事件为导火索,引发了中国奶业乃至食品业界的十级地震。是什么原因造成这次大面积的三聚氰胺事件?为什么近年来我国食品业安全事故接连不断呢?——这是我国奶业多年来"重市场、轻牧场"发展的必然结果。改革开放特别是近十年来,中国奶业
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《北京观察》（CN：11-3949/D）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《北京观察》的宗旨是“立足政协、面向社会，立足北京、面向全国”，读者对象是各级政协委员、中高级知识分子和关心人民政协事业的各界群众。
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