作者：刘满来非物质文化遗产保护优秀传统文化民族传统中华民族特色经济社会和谐文化现象
摘要：在北京3000多年的建城史、800多年的建都史中，孕育和保留了大量老字号。“老字号”是我国特有的经济文化现象，它们分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、文化、服务等众多行业。是“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌”，它不仅是我国传统商业文化的重要象征，而且承载着中华民族博大精深的优秀传统文化。作为构建综合国力的重要因素，老字号对于强化民族认同，培育民族精神，延伸中华文明，发展特色经济，促进社会和谐，发挥着不可替代的重要作用。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
