饭店服务生产率模型建构及管理

作者：罗明; 黄文波服务生产率内部效率外部效率感知服务质量

摘要：服务生产率问题是服务管理理论的研究前沿。本文在对传统生产率与饭店服务生产率进行对比后，提出了研究饭店服务生产率的必要性，并构建了饭店服务生产率框架模型。针对饭店产品的特性，本文还提出了饭店提高服务生产率的几点建议，以期望对服务生产率的研究和实践有所帮助。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社