作者：庞东辉 李升平 周妍 刘慧新型生物处理技术干酪乳杆菌胆盐水解酶活菌数量
摘要：本文利用从藏灵菇中筛选的产胆盐水解酶的干酪乳杆菌KL1（Lactobacillus casei KL1）菌株,首次研究采用新型生物处理技术对胆盐水解酶（BSH）活力及活菌数量的影响规律。所谓新型生物处理技术,即运用人体生物能量对生物细胞及遗传物质产生影响,从而导致生物变异的技术,这是一项有别于现有的物理、化学因子的新型诱变技术。以茚三酮显色法测定胆盐水解酶反应液中氨基酸的吸光度（A570nm）,根据A570nm大小分析新型生物处理技术对胆盐水解酶活力的影响;以紫外分光光度计测定培养液的光密度（OD600nm）,根据OD600nm大小分析新型生物处理技术对KL1活菌数量的影响。结果表明,经新型生物处理技术处理后,干酪乳杆菌KL1胆盐水解酶活力有显著提高（p〈0.05）,其活菌数量有极显著提高（p〈0.01）。显示新型生物处理技术对干酪乳杆菌KL1菌株胆盐水解酶活力及活菌数量影响显著,且干酪乳杆菌的活菌数量与其胆盐水解酶活力呈正相关。
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