杨梅果含酸量营养素含量视黄醇膳食纤维营养价值矿质元素荸荠种杨梅主要价值东魁杨梅
摘要：1营养价值据测定,优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其它水果10多倍。每100g杨梅的营养素含量：水分83.4-92.0g,热量28kCal,蛋白质0.8g,脂肪0.2g,碳水化合物5.7g,膳食纤维1g,果汁含糖量12-13g,含酸量0.5-1.8g,硫胺素10μg,核黄素50μg,烟酸0.3mg,视黄醇当量92μg,胡萝卜素0.3μg,维生素A 7μg,维生素C 9mg。
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