作者：胡俊杰; 金伊洙; 赵权野生大叶芹温室栽培技术多年生草本植物日光冬季阔叶林下部分地区山芹菜伞形科
摘要：大叶芹[Spurio Pimpinella brachycarpa(Kom.)Kitag.]也称假茴芹、山芹菜、短果茴芹,为伞形科多年生草本植物,多生长在寒带的阔叶林下或灌木丛中,东北大部分地区有零星分布.大叶芹每100 g(克)鲜菜含维生素A105 mg(毫克)、维生素C65.88 mg(毫克)、维生素E45.3 mg(毫克)、蛋白质2.16 g(克)、钙1 280 mg(毫克)、铁30.6 mg(毫克)、糖类等营养物质,味道鲜美,且具有保健作用,因此深受人们喜爱.但由于大叶芹采收时间主要集中在5～6月,难以满足市场的需求.根据这种情况,进行日光温室冬季人工栽培,使新鲜大叶芹能在冬春上市,既满足了市场需求,又增加了日常温室的经济收入,是山区保护地栽培业增收的一条新途径.
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