作者：赖吉俭; 李学明; 张景炳; 叶晓玲酒炖炮制时间熟地黄高效液相色谱法
摘要：目的:研究不同酒炖炮制时间对熟地黄质量的影响。方法:高效液相色谱法测定,还原糖含量利用紫外分光光度法测定,熟地黄性状评分利用十分制测定,样品的色泽参数利用精密色差仪测定,分析上述指标与感官评价相关性。结果:酒炖炮制时间延长则5-HMF指标含量明显升高,酒炖时间的差异性导致该指标发生不同程度升高,还原糖含量明显升高,外观颜色加深且口感由苦转变为甜再转变为酸,色泽参数L*指标降低,与感官评价结果呈正相关。结论:酒炖的最佳炮制时间是24h,感官评价中的色泽指标利用色度仪代替具有操作简便的优势,为后续熟地黄酒炖炮制工艺提供参考。
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